En este artículo les continuaré platicando de algunos de los platillos más representativos de la Isla de Ixtapa.
El filete relleno
Este es un platillo que se encuentra en todos los restaurantes de la Isla, pero en cada uno de ellos lo encontrara con un nombre diferente.
Cada restaurante le pone su toque personal; en la presentación o preparación de este platillo, básicamente es pescado relleno de mariscos con queso.
El platillo fue creado para innovar la cocina local, con ingredientes que se complementen entre sí.
La receta es filete pez Marlín empapelado, con camarón, pulpo y queso gratinado.
Acompañado con arroz.
Mariscada
Otro platillo que sin duda no te lo puedes perder.
Es una exquisita combinación de mariscos preparados de distintas maneras, ya que al ordenarlo encontrara: langosta, camarones a la diabla, camarones empanizados y camarones al ajo; pulpo al ajo y pescado a la talla.
La señora Karina nos comenta “este platillo se recomienda cuando llega una familia, por que trae variedad; así que alcanza para toda la familia y se economiza, ya que en lugar de comprar 5 platillo diferentes, compras uno solo con todos incluidos”.
Tiritas de pescado
Son tiras de pez Vela o Marlín, cocidas con limón y sal. Preparadas con cebolla morada fileteada y chile serrano en tiras delgadas.
Fue dado a conocer por los pescadores de la Isla, para darles a degustar a los turistas.
Tienen que ser preparadas con pescado fresco.
Se acompaña con galletas saldas o totopos, mayonesa y salsa picante.
Bebida piña colada
Aunque no es originario de la Isla, puedes disfrutar una deliciosa Piña Colada bien fría, para acompañar con tus mariscos.
Los invito a degustar la gastronomía de local en la Isla de Ixtapa Zihuatanejo. ¡Buen provecho!
Recuerda cuidar el agua y no tirar basura… Ixtapa y Zihuatanejo es tuyo, ¡ CUIDALO !
Por Rocio Amairani Hernández / rocio_amy@hotmail.com