Iván Rendón
Zihuatanejo , Gro. mayo de 2019.- El mezcal del estado de Guerrero es cada vez más solicitado en restaurantes de Ixtapa-Zihuatanejo, que han diversificado su oferta y complementado con esta bebida tradicional.
En conferencia de prensa la Presidenta de la Cámara nacional de la industria de restaurantes y alimentos condimentados, Rebeca Farías Salazar, dio a conocer el tercer festival “Para todo mal mezcal” durante la tarde del 31 de mayo en playa Principal, en el que participa el sector turístico.
Para este evento acuden las casas mezclaras de diversas regiones del estado: Zihuaquio, La Guitarra, Aguate, Angustina, Toro, Colores de Guerrero, Otli, Nahui, Santa María, El Perdón de los pecados, Jaguar, Mezcalita, Don Raúl, Lya Tauu, Don Francisco, Alejandra, Pepetztli, El Zanjón y El Guache.
El productor Antonio Meneses Pelayo, detalló que Guerrero es el segundo productor a nivel nacional después de Oaxaca, por lo que al incrementar la oferta gastronómica los restaurantes de este puerto decidieron complementar con esta bebida que ha sido bien recibida por el turismo.
Mencionó que la comercialización fuerte en Ixtapa-Zihuatanejo, inició en 2014 y se dio un incremento porque por mes se consumen en un restaurante de 25 a 30 litros; antes eran menos de tres litros.
Alrededor de 1 mil 200 personas, podrán disfrutar de la degustación de mezcales procedentes de las regiones Montaña baja y alta; Zona centro, Tierra caliente y El Valle.
Detalló que la familia Coria son los pioneros con cinco generaciones de productores en la zona del Filo Mayor, donde colinda Costa Grande y Tierra Caliente, quienes tienen tres mezcales: Perdón de los pecados, El Guache y Ojo de Víbora.
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