Zihuatanejo, Gro.- Hoteles Azul Ixtapa reafirma su compromiso con la gastronomía de calidad y el apoyo a la economía local mediante una estrategia que garantiza pescado fresco del día en sus cocinas. Luis Castañeda Muñoz, Director General de Hoteles Azul Ixtapa, realizó una visita a la zona de pescadores acompañado por la Bióloga Claudia Alejandra Yacuta Castillo para conocer directamente el proceso de obtención del producto marino.
Durante el recorrido, que incluyó la participación del Chef Luis Miguel Cortázar, el Sr. Wenceslao Fuentes y la Sra. Laura Robles, se establecieron los lineamientos para implementar una reingeniería en los procesos culinarios del complejo hotelero. Esta iniciativa tiene como objetivo ofrecer a los huéspedes una experiencia gastronómica auténtica, basada en pesca fresca, local y de alta calidad.
La estrategia no solo eleva la propuesta culinaria de Hoteles Azul Ixtapa, sino que también fortalece la cadena productiva local al establecer vínculos directos con los pescadores de la región, impulsando así la economía del destino turístico de Ixtapa-Zihuatanejo.
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